冷吃系列——让你的口味体验更上一层楼！
夏日，来一盘冰凉的冷菜，是再合适不过了。同时，也许你已经厌倦了常规的几种冷菜，比如拍黄瓜、凉拌粉丝。那么，这篇文章将为你介绍几款新型的冷吃菜，让你的味蕾得到不一样的刺激。
1. 皮蛋凉粉
凉粉，一份朴实无华的食材，在加入了脆皮蛋后，展现出了完全不同的面貌。这种菜式既凉爽，又有嚼劲，同时含有蛋白质，非常适合夏日清热，提高营养摄入。
2. 紫菜宝盒
这道菜用来示范做客最佳。你可以在餐桌上为每个人点上一份，它看起来像一餐精美的点心，入口却又格外清爽。紫菜搭配墨鱼丝和蟹棒，口感完美协调，更是让人看起来就能够增加食欲。
3. 马蹄鱼香
盐水马蹄从男女老少都很受欢迎的一道小吃，它通常只作为单独的食材出现。但事实上，用它制作马蹄鱼香再好不过了！将盐水马蹄切成丝后，配上橄榄油、辣酱油，几十秒后，就能够得到一道拥有非常特殊味道的冷菜。
4. 芝士蔬菜卷
当知道这道菜是由面皮和搭配多种蔬菜和芝士做成的，你也许相信，它并不比平常吃的冷卤猪耳朵或拌奶黄瓜更难制作。而当你一入口，就会爱上它——蔬菜和芝士刚刚好，肉质也很嫩滑，同时我们收敛了一些口味，吃下去很舒服，没有那么辣口。
5. 凉拌绿豆角
绿豆角是一种比较容易忽略的食材，在市场卖得也不是特别多。但把它切碎，加入各式调味品中，就会惊喜地发现它会变得很爆炸。绿豆角的口感很像芥末，再加上盐、食用油和辣酱的调和，只要一颗小一些的绿豆角，也就能够成为一道非常好的冷菜。
随着气温不断上升，冷吃菜也越来越成为人们的首选。希望本文推荐的这些冷菜能够给你带来不一样的口味体验，同时，也欢迎读者留言分享自己最喜欢的冷吃菜。
